חטיפים הודיים מומלצים
מתוקים או מלוחים, פריכים או נמסים בפה, ליד הקפה או באירוע חגיגי. אין ספק שבלי חטיפים החיים היו הרבה יותר משעממים! בין אם אתם מכינים את החטיפים בעצמכם או קונים אותם בחנות, בטח מתחשק לכם לפעמים לנסות משהו חדש שיהפוך את רגעי הנשנוש שלכם לחוויה משודרגת.

בדיוק בשביל רגעים כאלה, קיימים החטיפים ההודיים. החטיפים ההודיים מלאים בטעמים מיוחדים, במרקם עשיר ובתבלינים חמים שהופכים אותם לאהובים בכל רחבי העולם. על אף שהחטיפים ההודיים המתוקים הם ככל הנראה מוכרים יותר, יש מגוון רחב של חטיפים מלוחים, קריספיים וטעימים במטבח ההודי, במיוחד המטבח של דרום הודו.

במאמר הבא תוכלו לגלות סוגים חדשים של חטיפים הודיים מלוחים ומתוקים שיעשו לכם שמח בפה ויחשפו אתכם לעולם שלם של טעמים חדשים ומרגשים. בין אם להכנה בבית או בין אם לקנייה בחנות, ההמלצות הבאות בטוח ישדרגו את שולחן החטיפים שלכם.

סוגים של חטיפים הודיים מלוחים
החטיפים ההודיים מוכרים לכל מטייל ישראלי שחזר מתת היבשת וניסה את האוכל המקומי. אבל המטבח ההודי הוא אחד המטבחים המורכבים והמגוונים ביותר בעולם וניתן למצוא בו אין – סוף וריאציות בסוגי חטיפים שונים ואף במתכון של אותו החטיף באזורים שונים במדינה.

אחד המרכיבים הנפוצים להכנת מאכלים וחטיפים בהודו הוא החומוס על כל צורותיו. נוח מאוד לשמר את החומוס המיובש לאורך זמן ולהשתמש בו להכנת מנות מגוונות כקמח, ממרח או בשלמותו.

אחד הנשנושים ההודיים הטעימים והפשוטים ביותר להכנה הוא חטיף חומוס הודי שנקרא צ'אנה סונדאל. זהו סוג של חטיף מלוח שנוצר במטבח הטמילי של דרום הודו וניתן למצוא אותו בדוכני רחוב לאורך החופים היפים של טמיל – נאדו.

מדובר במנה מטוגנת שניתן להכין בקלות בבית והיא נפוצה גם כאוכל רחוב וגם כנשנוש באירועים משמחים וחגים. כדי להכין סונדאל בבית כל מה שצריך זה גרגירי חומוס, תבלינים, עשבי תיבול ושבבי קוקוס. מקפיצים את שלושת המרכיבים הראשונים במחבת, מפזרים מעל שבבי קוקוס ונהנים מחטיף טעים ובריא בקלי קלות.

חטיף חומוס פופולרי נוסף שהגיע מדרום הודו הוא סב (או דבאייל בשמו התימני). סב הוא סוג של ביסלי חומוס או ביסלי הודי שמזכיר בצורה שלו את הביסלי פלאפל הישראלי והוא פריך וטעים לא פחות. את הסב מכינים מקמח חומוס ותבלינים ואף ניתן לקנות אותו מוכן בחנויות נבחרות.

חטיפים הודיים מתוקים
גם בגזרת המתוקים המטבח ההודי עשיר בסוגים רבים של מנות מתוקות ומתובלות שטעמן אינו דומה לשום קינוח מערבי. אחת המתכונים המתוקים שהגיע גם לגבולות ישראל הוא מתכון שאו הודי. זהו מתכון לקינוח מתוק הדומה לפודינג על בסיס אטריות שוויון וחלב שניתן להכין בבית תוך 20 דקות בלבד.

חטיף מתוק נוסף, ואולי המפורסם ביותר מהמתוקים ההודיים, הוא הגולב ג'אמון. זהו קינוח הודי קלאסי שמכינים עם מוצקי חלב, סוכר, מי ורדים והל. טעמו מתוק מאוד והוא נחשב קינוח חגיגי שמגישים באירועים משמחים וחגים.

למעשה מדובר בכדורים קטנים שמכינים מקמח ומוצקי חלב ומשקיעים בסירופ סוכר בניחוח ורדים. יש דרכים רבות להכין גולב ג'אמון אבל בצורה הקלאסית משתמשים במוצקי חלב שנקראים קויה. קשה להשיג את אלה מחוץ להודו אך ניתן להכין אותם בבית או פשוט להחליף באבקת חלב לתוצאה דומה.

עוד קינוח הודי קלאסי הוא עוגיות קאג'ו קאטלי. העוגיות הטעימות האלה נמסות בפה ויש להן טעמים אגוזיים מענגים. נהוג לתת קופסת קאג'ן קאטלי כמתנה למארחים באירוע או פשוט לנשנש אותם בכיף בבית. העוגיות הן על בסיס קשיו בשילוב עם סוכר, מים וחמאה או שמן קוקוס.

בעבר היה קשה להשיג חטיפים ומצרכים הודיים בישראל, אך בזכות חנויות המתמחות ביבוא מוצרים ישירות מהודו, המבחר גדל בצורה משמעותית בשנים האחרונות.

Indian Store היא חנות אונליין שמתמחה ביבוא מוצרים מהודו ומכל רחבי העולם תוך הקפדה על איכות, טריות ואותנטיות. בחנות Indian Store תוכלו לקנות מוצרים מוכנים, תבלינים מיוחדים, חטיפים הודיים ואף מוצרי טיפוח על בסיס טבעי.

בין אם אתם רוצים להנות ממוצרים שמזכירים לכם את הבית ובין אם אתם רוצים להתנסות בעולם חדש של קולינריה וטיפוח, ב Indian Store תוכלו למצוא את המוצרים הטובים ביותר ולהזמין אותם במשלוח מהיר עד פתח הבית.